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国社@四川|最是良心好味道——成都94岁“网红”马婆婆的“粽子

发布时间:2019-06-13 19:40 来源:未知 编辑:admin

  新华社成都6月7日电题:最是良心好味道——成都94岁“网红”马婆婆的“粽子生意经”

  新华社记者袁波

  拿起粽叶挽成圆锥形,舀勺糯米填入,扯条麻绳绑紧,一个粽子就立于手掌……连日来,成都马鞍东路“粽子一条街”四位“创始婆婆”中独一健在的94岁马婆婆包粽子成为本地一景,惹起网友关心。

  记者采访领会到,把“良心好味道”视为生意成本的马婆婆,27年来靠着包粽子的好手艺,不只日子过得红火,还带动开创了家喻户晓的“粽子一条街”。每逢端午,近百家商铺现包现煮手工粽,带动千余人就业,停业额好几百万元。

  马婆婆本名叫周启玉,夫家姓马,因而四周人称她马婆婆。1980年马婆婆退休,本来和丈夫糊口安闲,无法命运在她最该享清福时拐了弯——1992岁首年月儿子下岗,让她心急如焚。遭到街坊李婆婆摆摊卖粽子的开导,她找来邻人梅婆婆和任婆婆在这一年合股“创业”。

  对退休白叟“创业”,开初还有人说些凉快话,但马婆婆也对峙了下来。“人生有时和粽子差不多,不免遭到冷言冷语,就像糯米要冷水泡,粽叶要冷水浸洗,最初才能煮好粽子。”马婆婆说。

  第一次做生意,马婆婆买来25斤糯米,那时候糯米里有碎糠和小石子,她只能用手挑,眼睛痛得很,也要一粒一粒挑完,粽叶也要一片一片细心刷洗清洁。马婆婆相信,粽料要好,要讲诚信,不克不及搞一锤子买卖。其时白粽3元一斤,红豆粽4元一斤,没想到第一次出摊就卖完了。那年端午节,婆婆们每人分了500元钱。这一年,马婆婆67岁。

  慢慢地,由于粽子清洁卫生,回头客越来越多。合股运营两年后,几人便各自立起招牌单干。

  粽子生意是良心活儿,也是辛苦活儿。马婆婆每天晚上六点准时出摊,熬夜备料,端午熬彻夜是常态。她还患有高血压、糖尿病,家里人看在眼里,疼在心里。最终全家人都学会包粽子,齐上阵把生意越做越好。

  顾客多了,马婆婆家粽子用料“良心”不减。特色牛肉粽、板栗肉粽等都只买当天上好新颖肉,农家腊肉粽用达州的土猪肉……

  好名声口口相传,慕名来学手艺的人也越来越多。有人劝“教会了门徒饿死师傅”,但几位婆婆却都没有“合作心态”,还收了不少门徒。邻人任有素下岗后还要供女儿念大学,马婆婆自动给了她5袋糯米做“成本”。“能帮一把就帮一把,我们晓得苦是啥味道。”马婆婆说。

  多年来,马鞍东路的粽子铺越开越多,而街上绝大大都卖粽子的商户都是婆婆们的徒子徒孙。这里粽子明码标价:白粽一般8元一斤,荤粽13至18元一斤。“包粽子看得见,吃得安心,价钱比外面的实惠。”交往的市民交口奖饰。

  现在,“粽二代”“粽三代”接过接力棒,还开了网店,马婆婆时常谈论:“莫忘了招牌上的‘良心好味道’。”

  “老妈对粽子豪情深得很,如果我们甩摊子说‘本年不包粽子’,她必定不欢快,一不欢快身体就不恬逸。”儿子马天利对记者说。

  话未毕,一旁的马婆婆又教育起儿子来:“我们靠粽子养家糊口,三个孙子都上了大学,日子好了也不克不及忘本!”

  2014年起,“粽子一条街”要拆除的传说风闻四起。“其时很担忧不克不及再卖粽子了。”马婆婆说。

  没承想,2015年旧城革新项目落成后,马鞍东路社区保留了“粽子一条街”,2018年还成立手工粽协会,“小苗”逐步长成“大树”。

  马鞍东路社区党委书记何凤琴暗示,“粽子一条街”注重诚信运营,商家必需实名登记办理,签定食物平安许诺书。

  “从自觉沿街摆摊到规范运营,‘粽子一条街’曾经成为成都人过端午的主要印记。”76岁的成都会金牛区处所志办原副总编何传俊暗示,白叟用勤奋、善良、诚信创出的“粽子一条街”,博得了苍生好口碑,也留住了端午乡愁。

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